Брашното запазва високото съдържание на протеини и фибри. То е много богато на белтъчини, желязо и витамин Е. Желязото предпазва от анемия, а витамин Е е сред най-важните антиоксиданти, отговарящи за предпазването на организма от натрупване на токсични вещества. Сусамът подобрява състоянието на косата и кожата. 

Ползи от консумация на сусам: 

• Спомага за подобряване на респираторни заболявания
• Намалява високо кръвно налягане
• Намалява риска от рак
• Намалява риска от диабет
• Подобрява храносмилането