Крем супа от нахут, приготвена вкъщи, носи комфорт и вкус в чинията, когато искаш да сготвиш нещо бързо и питателно. Кадифената текстура и богатият вкус са перфектни както за семейни ястия, така и за порции, които да вземеш на работа. Ястието съдържа прости съставки и лесни стъпки за следване.

Порции: 4
Време за приготвяне: 60 минути (или по-малко, ако използваш консервиран нахут)
Трудност: Лесно

Съставки за крем супа от нахут:

• 250 г сух нахут (или 2 консерва нахут, добре отцеден);

• 1 средно голяма глава лук;

• 1 морков;

• ½ малка целина (по избор);

• 1 картоф;

• 2 скилидки чесън;

• 2 супени лъжици зехтин;

• 1 чаена лъжичка кимион;

• ½ чаена лъжичка куркума;

• 1 чаена лъжичка сол;

• ½ чаена лъжичка черен пипер;

• ½ чаена лъжичка пушен червен пипер (по избор);

• 100 мл растително кисело мляко;

• За сервиране: крутони, магданоз/кориандър, запечени сусамови семена.

Ако искаш да добавиш ориенталски вкус, можеш да включиш тахини. Научи повече за ползите от тахини.

Подготовка на нахута и зеленчуците:

За най-добър резултат използвай сух нахут, който се накисва за една нощ (8-12 часа), след което се вари за 60-90 минути. Ако времето не ти позволява, избери консервиран нахут, като го изплакнеш добре преди употреба. Нарежи зеленчуците (лук, морков, целина, картоф) на малки кубчета; така те ще се готвят равномерно и бързо.

Как да приготвиш вкусна крем супа от нахут?

В голяма тенджера загрей зехтина на среден огън. Добави лука, чесъна и моркова. Задушавай за 5-7 минути, като разбъркваш от време на време, докато лукът стане прозрачен и зеленчуците омекнат.

Добави целината, картофа и нахута в тенджерата. Разбъркай добре, за да покрие всичко с ароматния зехтин.

Поръси с кимиона и куркумата веднага, за да се развият ароматите в горещото масло. Разбъркай за 20-30 секунди, без да изпържиш подправките.

Излей постепенно 1,2–1,5 литра гореща вода или бульон от зеленчуци. Покрий частично с капака и остави да ври на среден огън около 20 минути, докато зеленчуците омекнат напълно и се разпадат лесно с вилица.

Добави солта, пипера и пушения червен пипер (ако искаш леко сладко-пушен вкус). Пробвай бульона и коригирай подправките според предпочитанията си.

Свали тенджерата от огъня и я остави да се охлади 5 минути. Пасирай съдържанието с блендер, докато получиш гладка и кадифена текстура. Ако супата е твърде гъста, добави малко гореща вода и пасирай още няколко секунди.

Добави растителното кисело мляко и разбъркай леко до пълно хомогенизиране. Отново опитай и коригирай солта, пипера или подправките, ако е необходимо.

Излей супата в купички и добави по избор следните топинги:

• запечени тиквени семена или хрупкави крутони;

• капка зехтин с пушен пипер;

• свежи подправки (магданоз, кориандър, риган).

Бърза алтернатива: BIO протеинова супа с нахут Bett’r

Ако търсиш почти мигновен вариант, перфектен за кратки паузи или дни, когато нямаш време да готвиш, можеш да избереш BIO протеинова супа с нахут Bett’r!

Супите на прах BIO Bett’r имат високо съдържание на протеини и фибри, без глутен, вегански са и 100% екологични, без изкуствени аромати или оцветители.

✔ 1 пакетче = 1 балансирана порция
✔ Богата на растителни протеини
✔ Идеална за офиса, екскурзии или бързи ястия

Излей гореща вода върху съдържанието на пакетчето, разбъркай добре и се наслади на вкусна, кремообразна и питателна супа само за няколко минути.

Сервиране на крем супа от нахут: трикове и идеи за персонализиране

Сервирай супата с хрупкави крутони, свежи билки и малко запечени сусамови семена. Можеш да добавиш и капка екстра върджин зехтин. Обичаш ли интензивен вкус? Интегрирай Mix Hummus Bett’r или сложи малко тахини паста преди сервиране.

За различен вкус можеш да добавиш печени домати или да замениш сметаната с растително кисело мляко. Можеш също да опиташ други крем супи, като крем супа от сладки картофи.

Защо обичаме нахута?

Защото е малък, кръгъл и пълен с изненади! Нахутът е онзи вид съставка, която изглежда скромно на пръв поглед, но прави магия в чинията.

• Дава ти енергия за дълго време – той е отличен източник на растителни протеини и добри въглехидрати, които те държат сити и пълни с енергия.

• Храни мускулите и ума ти – съдържа желязо, магнезий и цинк, които са точно тези елементи, които ти помагат да се чувстваш силен и балансиран.

• Добре е за храносмилането – благодарение на фибрите, твоята храносмилателна система работи безпроблемно.

• Контролира апетита – фибрите и протеините осигуряват усещане за ситост, без да имаш нужда от закуски през целия ден.

• Много е адаптивен – можеш да го превърнеш в хумус, бургери, крем супи или дори десерти. Нахутът обича да се играе в кухнята!

Опитай различни подправки или топинги и ни разкажи какво ти е харесало най-много! Остави креативността си да говори – крем супата от нахут лесно се адаптира към вкуса на всеки.